随分前に、アメリカで食品のトランス脂肪酸の含有量の表示義務が始まった。あのとき、日本はいいのか？みたいなことを言っている人が大勢いた気がする。 ご存知のように、今回、アメリカはトランス脂肪酸生成の原因になる加工油の使用を3年で全廃するそうな…