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あと十年ぐらいはがんばろう

EddieTheFeminist 家庭内別居中

ラーメン

ラーメン、おいしー!

恵比寿坂内 坂内ラーメン+ワンタン スープとチャーシューがおいしー!すごーい!

きくらげ抜きを頼むのを忘れたので、きくらげ抜きを食べるために翌日もう一度一風堂に行った

何かを食べないために食べに行くってすごく変だ。馬鹿なんじゃないだろうか。 一風堂は好きだが、何か月かに一回位しか行かないのに。 以上です。 一風堂 博多とんこつ 白丸 元味 出版社/メーカー: NISSN メディア: その他 この商品を含むブログを見る …

すごい今更だけど、「六厘舎」のつけ麺に衝撃をうける!これがつけ麺だ!

年に一回の健診でした。相変わらず背骨が伸びないので、寝転がって動かなければならない胃透視はパス。場所は大崎のとある診療所。終わったのが11時半ごろ。 これはいかなければなりません どこへかって?もちろん「六厘舎」です。駅付近のビルの1Fにあるん…

恋が叶うとことは、恋が醒めると同義だ。

東銀座に元楽というラーメン屋がある。 tabelog.com 豚の背油が満載の、ちょっと昔に東京で流行った系統と思われるラーメンがいただけます。 かつて銀座で働いていたので、よく昼食に、しょうゆ味の元ラーメンと豚めしのセットを食べに行きました。 その後、…

差額用切手(18円)って知らなかった。しかもラーメンとすきやき?

www.post.japanpost.jp なかなか大胆な発想で、とてもよろしいかと思います。最近はラーメンのために来日する外国人の方もいらっしゃると聞きますし。きっと次は天ぷらと寿司ですね。 ところで、今や殆どのやり取りはネットになっちゃいました。請求書や領収…

元木さんがラーメン屋を廃業していた、と聞いて。

2012年10月9日に私は広尾の「元福」を訪問していました。その時の私のツイート。 元木さんのラーメン屋、「元福」の広尾店、通りかかると、店員さん3名で客引き。店内にも5名ぐらいの店員さん。逆に入りにくいよ。でも入って食べた。最初ほどの感動はなかっ…

土曜日の昼飯に三軒茶屋のラーメン茂木

ラーメン茂木 (三軒茶屋/ラーメン)tabelog.com どうですか、このラーメン。5個入ってるワンタンが絶品なんですよ。中華屋さんのワンタンは、爪の先ほどの肉にべろべろの生地のを想像しますが、ここは最早肉団子です。しかも絶品な香辛料使いで、ホントに美味…

私は何故「IMALU」と「神田沙也加」を混同してしまうのだろうか?

テレビで、野球の人とボクシングの人とあと女の人が、ラーメンの旅みたいなのをしてたんだが、野球の人もボクシングの人も、あ、あの人ね、って理解ができる。(因みにパンチ佐藤さんと内藤大助さん) しかし、もう一人の女の人を、あれだれだったんだっけ、…

鶏唐揚は大好きなのにチキンカツは嫌い

なぜチキンカツが嫌いなのか自分でもよくわからない。 おそらくトンカツが好きすぎるせいで、中身が鶏だとものすごくテンションが下がるせいだと思われるんだが…。 ところが底質な不味いブタのトンカツよりは、メンチカツのほうがマシという場面も多かったり…

外食産業の二極化みたいな偉そうな話題(花月経堂店でラーメンを食った)

その二極化の構造は、 「不味い・酷い・二度と食わない」みたいな苦情のでない最低レベルのクオリティに見合う最小コストを追求し、最大の利益を追求。 対して、美味しいとコストの見合いを企業レベルで追求し、提供商品のクオリティに重きをおいた商品開発…

武内伸さん

武内伸さんという方が亡くなった。 ラーメンマニアの人なら知らない人はいないだろう。 あまりの御大ぶりに、結構なお年だと思っていたが、実は1960年のお生まれ。まだまだお若かったのですね。 ご冥福をお祈りするしかすべがない。

至極のみそラーメン「ど・みそ」

銀座のオフィスから数分のところにあり、そのうまさに病みつきになり、週一ちかいペースで通う。 このたび、会社が銀座を離れ、南麻布に引っ越したんで、もはや通うこと能わず。無念。店主のブログ http://blog.livedoor.jp/do_miso/しかし、ここの店主、前…

私の訳の分らんエントリーをスルーしてくれる諸君に感謝する。毎度。

それはそれとして、ところで、どんな立派な発想や概念も、企業とお役所の利権に寄ってたかって食い物にされて、すべて骨抜きにされるのが日本という国だ。ほかにましな国があるかどうか知らんが。 だから、市井のラーメン屋さんのちょっとしたエコ意識(【ど…

台風接近

今日は一日激しい暴風雨に見舞われるのではと思っていたが、大した風雨ではなく過ぎてしまいそうですね。まあ良かった。昨日のうちに買い込んでおいた煙草と酒の消費に追われています。追われるなよ。 ところで銀座の有名店「天ぷら近藤」の近藤さんは、ラー…

コラボ麺?

ラーメン話。 一杯のラーメンに複数の異なる種類の麺を使うというアイデアは時々見かけるけど、なんかうどんを食ってたらそばが混じってたみたいな感じでちょっとげんなりかなあ、と思っていました。 今日会社近くのラーメン屋で、いつものラーメンの食券を…

カップラーメン

セブン・イレブンで「斑鳩」のカップラーメンを売ってたので買ってみました。麺や具は想像を超えない凡庸なレベル。でもスープは流行の魚介(節系)豚骨をよく再現しています。ほめてつかあそう。よくできました。 あ、はんつさんも褒めてるね。 http://hant…

この夏は「土井善晴」がブレイクするだろう

えーと、今日の本文は無し。昼飯に食った例の味噌ラーメン(らーめんダイニング ど・みそ | 銀座一丁目、京橋、宝町/味噌ラーメン | ロケタッチグルメ)旨かったなあ、ぐらいの一日だったし。 某所で、実は結構馬鹿なことしてるんだけど、ひ・み・つ。もし万…

今日食べたラーメンは不味かった

という事実は事実として。 今まで不当に路上を駐車場として使用し、集客してきたという実態 (違法駐車の列は絶大な宣伝効果を持つ)の記述を避けてるから、 少々トーンのおかしい記事になっている気がせんでもない。 1bit diary まったく同感ですね。違法駐…

三角な山郭

あー、ほんとだ「日記を書く」ページのデザインが変ってる、飽きてきた頃に更新するはてなさん、ニクイねどーも、てわけで今日は特筆すべきことは何にも無いんだけど、昼間五反田に行ってたんだけど、昼飯にあの辺でラーメンでも食おうかと思ってたんだけど…

味噌ラーメンとは何か、何であるべきか。(この言い方大好き)

メインスープ寸胴へは水は足さないのです。 当店の場合は通常サブタンクで毎日水から新規でスープを作り、 メインタンクへ継ぎ足しをしています。 らーめんダイニング【ど・みそ】:GWの狭間の店主さんのコメント。 ちなみにG.E.とは私。この言葉の意味を理…

穀物フリークになるべきだ、人類は。

肉なんか食ってる場合じゃないぞ、諸君。いま時代は小麦だ。うどん。讃岐うどんと稲庭うどん。この両極端ですべてがわかる。そうめん、冷麦、の類。細くて口腔内でわさわさする感じが快感!ラーメン。ラーメンの場合は麺に小麦由来の旨さを求める傾向が最近…

歓迎すべきことだ。

2chだって「人大杉」って出るじゃん。全然関係ないけど、TBSの「麺王」酷い番組でしたね。テレビ屋の悪い部分が最大限に発揮されていて、眩暈がしました。企画段階から、ラーメン界(?)の人たちに無礼な態度をとって、大顰蹙だったようですよ。温厚で知…

ラーメン系のブログが

軒並み日清のとんがらし麺の記事なんですが、なんかあったんですかねえ。日清が配ったわけじゃなさそうだ。(みんな自分で買ったと書いている。)第8代ラーメン王【青木 誠】の仮“麺”の告白:2005年08月 - livedoor Blog(ブログ) ラーメン王こばのブログ …

昼飯を食べに外出して帰ってきたところだが、

猛烈な暑さに気が遠くなりかける。ビルとアスファルトの都会では40度ぐらいあるんじゃないだろうか。それでもラーメンを食う。「冷やし」とか「つけ」とかは邪道だ。ところで、いつの間にかわが社にもAMAZONさんが! しかも3つ重ね。http://n-styles.com/mai…

誰だ、札幌ももうあったかいよって言ったやつは。

ものすげー寒かった。で、結論から申しますと、思ったより時間がなかった。ので、メイドもヘル...もいけませんでしたのことよ。でも昼食に念願の「すみれ」というラーメン屋*1には行きました。横浜ラ博に入ってて人気があって、いつか行ってやろうと思ってた…

今日のラーメン

すごい久しぶりです。「今日のラーメン」というタイトル。かつて贔屓にしてて、週一ぐらいで通ってて、私が常連面できてた店があったのですが、一時期なんかコクが薄まって味が落ちたんで足が遠のいていたのですが、最近はいいよ、ってうわさを聞いたんで、…

佐野実キティちゃん欲しい

自称「日本一ラーメンを食べた男」のラーメン日記の11月10日分。カリスマラーメン店主とキティが合体!!

ストレートで口に含み口腔内の傷をチェック

残念な告白をせねばなりません。 私は東京都中央区銀座で働いて糊口をしのいでいる安サラリーマンですが、さまざまな自分の感性に関してはそこそこの自信を持って生きてきたつもりです。文章や音楽やいろいろね。 ところが、今日、ひとつの衝撃的な事実に遭…

「匂い」ほど、評価の分かれる感性はないですね。

「くさや」はちょっとヤですが「納豆」は問題なし。徹底的にコネて香りを引き出そう! ところが妻は、納豆が生理的に嫌だという。関西人ということもあるが、関西のスーパーだって納豆は売ってるし、だいち「旭松」は関西の会社だろう。 ところが、私にはど…

神田で迷子

いやいやまいったまいった。 私は上野生まれの鶯谷育ち、神田なんて庭みたいなもんよ。今日はちょっと神保町で古本屋冷やかして、昼んなったんで「ラーメンわいず」か「トツゲキラーメン」かどっちか行こうかなと神田方面に歩いてたつもりなのに。ありゃ、ど…

ヌヌネネで検索しすぎ

今日一日を思い返して、記しておくべきことなんて全然無いねえ。いつものように妻の怒鳴り声に送られて出勤し、会社はいつものように重苦しい雰囲気で、昼飯はラーメンで、伊東屋の9階に行ってみようと思いながら今日もいけなくて、帰宅するといつの間にか…

ラーメン強化週間ですよ。

明日から毎日仕事で都内および横浜各地に外出なんですね。だから、行先に近いラーメン屋をめぐってくるですよ。昼飯は抜いて、仕事終わったあといくです。ラーメンはカロリー高いので一食で二食分換算ですよ。家に帰ってもどうせ夕食はありませんから。 でも…

先日の高槻のラーメン屋

彩色ラーメンきんせいのホームページ ページを発見。最初、ラーメン屋台の例のチャルメラのテーマが情けないMIDIで鳴る。なんだかなあと思ってると、次に2音でハモリが入って、おやちょっとは考えてるじゃんと思ってると、これが意外な展開。壮大な楽曲に、…

今日のラーメン

例によって私の主観による評価に過ぎないことを断っておく。 思うところあって、またも夕飯にラーメンを食べに寄り道。今日は私の大好きな「広豚麺」の祖先、世田谷通り農大横の「百麺」へはじめて行ってみる。例によってネット検索でかなりな濃厚スープで美…

今日のラーメン

麻雀麺ではなくて、麻醤麺。店の存在は大昔から知っていたが、入ったことがなかった。銀座勤め5年目にしてはじめて入店。後味に妙な甘ったるさが残る。これはラーメンではない、という人も居るかも。でも私は許す。気が向いたらまた食うだろう。気になるの…

今日のラーメン

今年の夏は暑いそうですね、皆様ご自愛*1ください。 さて、気になっていた店に行ってみました。ただし、あらかじめネット上で情報収集の上なので先入観ありあり。ほっそいモヤシが特徴のとんこつ醤油、環八沿いの店。美味しかったです。このチャーシューすき…

今日のラーメン

仕事で六本木に来たので麻布十番まで足を伸ばしわざわざその店に食いに行ってきたのだが、残念なことに私の口に合わなかった。最強の家系とまで評価するひとが居る一方、最低の評価をするひとも居るようで、私はどうやら後者だったようです。麺はいいと思っ…

ぼくが真実を口にすると ほとんど全世界を凍らせるだらうといふ妄想によつて ぼくは廃人であるさうだ*2

五反田の雨の中を彷徨っていると天下一品というラーメン屋があったので入ってみたなにしろ昼飯を食う暇がなくて2時には某社で打ち合わせ3時から某システムの説明会でTOCそして5時に解放されたあと会社に戻るのもバカらしいのでとりあえずなんか喰おう吉野家…

天下一品

何度も言うように、私は、ラーメンマニアやラーメンおたく、もしくはラーメンエンスー*1では断じてない。そのうえ、行動圏内にこの店*2が無いので、食べたことがないのであった。ところが先日知ったのだが、五反田にあるじゃん。こんど行ってみよう。五反田…

銀座ラーメン事情(うそ)

私は、ラーメンマニアとかでは決してないし、どんな薀蓄を語るつもりもない。こだわりもない。ただ、今年ふとしたことで、琴線に響く一杯に出会ってしまった。東銀座のとある店だ。 そしてネット検索してみると、銀座には有名店が結構あることが判明。そこで…