東銀座に元楽というラーメン屋がある。
豚の背油が満載の、ちょっと昔に東京で流行った系統と思われるラーメンがいただけます。
かつて銀座で働いていたので、よく昼食に、しょうゆ味の元ラーメンと豚めしのセットを食べに行きました。
その後、勤め先が移転し、なかなか行けなくなってしまったんですが、時々不意に、味がよみがえってくるんですよ。味覚とは不思議なものです。
先日、どうしても食べたくなって、意を決して土曜日にわざわざ行きました。
左、元ラーメン、右、豚めしです。
ラーメン、脂がきつかったです。私が年を取ったせいでしょうか?記憶と少し違いました。脂少な目を所望すればよかったかもしれません。記憶にある独特の風味がよみがえりませんでした。
豚めしは、解説が必要ですね。ご飯の上にチャーシューの角切りとネギ、そして海苔です。ここに、テーブルにあるタレとごま油を好きなだけ掛けて混ぜて食します。これは記憶通りでした。おいしかったです。
以上、銀座のラーメン屋さん、「元楽」のレポートでした。変なタイトルでごめんなさい。
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